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快餐市场的发展受到一定的消费习惯和文化影响，国内快餐市场更加倾向于中式快餐为主。城市化进程的加快下促进了快餐市场需求的进一步释放，国内中式快餐市场规模保持稳定增长。以下是2023年快餐行业数据统计。

快餐市场数据分析

近年来，随着城市化进程与生活节奏的加快，我国快餐行业正迎来快速发展期。其中，快餐行业在门店开拓、收入增长等两方面，均呈现出快速增长的良好发展态势。快餐行业数据统计显示，我国快餐行业市场规模由2017年的89百亿元增长至2021年的110百亿元，复合年均增长率达5.4%，预计2023年将增至142百元。

中国快餐行业发展趋势正处于转型期，投资者对中国市场充满期待。中国快餐行业正在进行技术改造。越来越多的快餐店正在采用移动支付、智能设备、云计算、物联网等新技术和技术，以提高服务质量和提高生产效率。

快餐行业数据统计从市场消费结构来看，中式快餐市场规模占比始终在70%以上，西式快餐占比在25%左右，2021年两者占比分别为70.7%和25.4%。预计到2024年，中式快餐市场规模将达到11192亿元，西式快餐市场规模则将达到4134亿元，市场份额增幅显著低于中式快餐。

快餐行业数据统计从西式快餐的区域分布来看，华东地区的西式快餐门店数最多，约占西式快餐总门店数的35.5%。华东地区外资企业数量庞大，对于西式餐饮接受度高，同时白领上班族数量众多，生活节奏快，从而对西式快餐的需求相对较大。其次是华南地区，门店数占比为16.8%。此外，华中、华北、西南地区的门店数占比集中在11%到14%之间;而东北和西北地区的门店数较少，占比分别为6.1%、5.2%。

数字化运营赋能快餐产业升级

快餐行业是指以快速、便捷、价格低廉的方式提供食品服务的行业。快餐食品通常是预制的、标准化的食品，可以在短时间内准备好，并且通常用于外带或堂食。快餐行业的产品种类丰富，包括汉堡、炸鸡、薯条、沙拉、三明治、热狗、披萨等。快餐行业的特点是价格实惠、服务快捷、餐食标准化、店铺分布广泛、品牌知名度高等。快餐行业的消费者主要是年轻人和家庭，他们追求快捷、方便、价格实惠的餐饮服务。快餐行业在全球范围内都有广泛的市场，其中美国快餐市场规模最大。

中国快餐行业正在开发新的产品和服务，以满足消费者不断变化的需求。一些快餐店通过设计和制作新口味的食物，推出现代化的餐厅形象，并利用社交网络等新媒体进行活动推广，以提高消费者的体验。

面对日益多样化的下游消费需求，快餐行业企业正积极布局数字化运营、产业链一体化、跨界新产品融合、线上营销外卖与直播带货等新兴模式。以线上外卖为例，随着互联网技术的不断渗透，传统快餐商家的外卖占比正不断提升。数据显示，我国在线外卖营业额不断攀升，占全国餐饮业比重越来越高，2021年在线外卖占餐饮业收入比例已达20%以上。

综上所述，快餐行业是个庞大的市场其中西式快餐在华东地区的门店数量最多，其次是华南地区。互联网和外卖的发展下，传统快餐外卖占比持续提高。