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可以做甜酒酿。

因为燕麦米富含淀粉，可以作为甜酒酿的原料之一，而且口感也有一定的质地和口感。

此外，燕麦米还含有大量膳食纤维和营养物质，可以增加甜酒酿的营养价值。

不过需要注意的是，燕麦米的口感和硬度可能不同于传统的酒酿米，需要适当调整配方和酿制方式。

除了燕麦米，甜酒酿还可以使用其他的原料，如糯米、糯米粉、糙米等。

每种原料制作的甜酒酿口感和营养价值都有所不同，可以根据个人口感和喜好选择适合自己的甜酒酿原料。

甜酒酿能够促进人体消化和吸收，还能够补血益气，是一种营养丰富的传统食品。